Rabín 15

Popis

Jedno z našich silnějších spodně kvašených piv. Vyrábí se ze dvou světlých sladů (plzeňský, mnichovský) se skladbou karamelových, pražených a s praženým ječmenem. S množstvím těchto speciálních sladů nešetříme. Vytváří sytou černou barvu a plnou chuť, ve které zaznamenáte tony karamelu, kávy a sušeného ovoce. Dále si zakládáme na vyšší hořkosti pro vytvoření komplexnější chuti.

V roce 2018 jsem vytvořil recept a uvařil ho ve školním pivovaru s mým kamarádem a sládkem Alešem Boubelíkem. Škola poslala vzorek na Jarní cenu českých sládků, která se koná každoročně v Pivovarském dvoře Zvíkov. Získali jsme krásné 3. místo v kategorii tmavých ležáků. Pivo jsme v té době vyrobili ve slabší variantě.

Stupňovitost: 15°Plato
Alkohol: 5,8% obj.
Slad: Plzeňský, Bavorský, směs karamelových a pražených
Chmel: Žatecký poloraný Červeňák, Vital, Sládek
Kvasnice: Spodní, Ležák

Alergeny:
Ječné slady

Skladování:
Skladujte v chladu. Chraňte před přímím slunečním světlem a mrazem.

Konzumace:
Podávejte vychlazené (6-8°C)